prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualità
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiosità
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina

PEPERONI ABBRUSTOLITI SOTT'OLIO


Ingredienti:
peperoni carnosi e dai colori misti, sale, prezzemolo secco, aglio, olio.
Preparazione:
abbrustolite i peperoni sulla fiamma e, senza bagnarli, togliete la pellicola bruciacchiata con carta da cucina, apriteli, togliete filamenti e semi, le costole bianche, tagliateli a strisce che adagerete nei vasetti a strati, alternando i colori e spolverando con un po' di sale, qualche lamella d'aglio e prezzemolo, arrivando leggermente sotto il collo del vaso. Versate all'interno un po' d'olio, che unga più che coprire i peperoni, chiudete ermeticamente i vasetti, avvolgeteli in nella tela e fateli sterilizzare per circa un'ora da quando prendono il bollore. Lasciarli raffreddare nella pentola, asciugarli e riporli al fresco e al buio.