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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

FETA IN CARROZZA

Ingredienti per 4 persone:
400 g feta, 4 fette pane casareccio alte 1 cm, 2 grossi pomodori maturi e sodi, 1 cipolla di Tropea, 8 olive nere e 8 olive verdi snocciolate, origano, olio, pepe.
Preparazione:
fate sgocciolare la feta. Scaldate il forno a 200°, ungete d’olio il fondo di una pirofila, al centro sistemate le quattro fette di pane su cui adagerete la feta tagliata in 4 fette. Tagliate a dadini i pomodori eliminando semi e liquido, a fiammifero la cipolla, a rondelle le olive, salate poco, mescolate bene e sistemate le verdure nella pirofila tutt’attorno al formaggio, ungete di olio, spolverate con abbondante origano, ponete in forno finché la feta sarà dorata. Pepate e servite caldo.