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Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di grana grandi come una carta da gioco standard e spesse un centimetro, 2 spicchi d’aglio, un cucchiaio di basilico a pezzettini piccoli, erba cipollina, timo, ½ dl olio d’oliva.
Preparazione:
in una ciotola mescolate l’olio con le erbe e lasciate marinare più di un’ora. Al momento di servire, grigliate velocemente il formaggio e servitelo condito con l’olio aromatizzato.
VARIANTE: raddoppiando la quantità d’olio, potete servire il formaggio con accompagnamento di verdure miste, cipollotti e fiori di zucca compresi, grigliati prima del formaggio che deve essere servito bollente.