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Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

Ingredienti per 4 persone:
400 g di formaggio tipo caciotta o tomini o scamorza, affumicata o meno (tofu se siete vegetariani), in pezzi da 100 g, qualche bacca di ginepro e di pepe in grani pestate grossolanamente, finocchietto selvatico.
Preparazione:
riscaldate il forno a 180°, preparate 4 pezzi di carta da forno di misura sufficiente, su ognuno posate un pezzo di formaggio che spolvererete con il ginepro e il pepe pestati e il finocchietto. Chiudete e mettete in forno caldo per un quarto d'ora.