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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

FORMAGGIO FRITTO

Ingredienti per 4 persone:
250 g feta, 1 uovo, 2 tazze di pistacchi sbucciati, 1 cucchiaio pepe nero in grani, 2 stelle di anice stellato, olio.
Preparazione:
tritate grossolanamente  i pistacchi, pestate il pepe e l’anice stellato, mescolateli. Tagliate il formaggio in 4 fette, passatele nell’uovo sbattuto, nel mix di spezie premendo bene perché si impani. In un largo tegame scaldate 3 cucchiai di olio, cuocete il formaggio a fiamma alta, quando inizia a diventare morbido giratelo rapidamente sull’altro lato, spegnete e servite subito accompagnando con insalata fresca.