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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

MOZZARELLA A SORPRESA

Ingredienti per 4 persone:
4 mozzarelle, 70 g tonno sott’olio, 6 cetriolini sott’aceto, 2 cucchiai di mais al naturale, 4 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino di senape piccante, 2 olive nere tritate grossolanamente, 1 cucchiaio capperi piccoli sott’aceto, pepe.
Preparazione:
con un coltellino scavate le mozzarelle, stando attenti a non romperle,  ricavandone quattro piccoli cestini. Tritate grossolanamente la mozzarella asportata, mescolatela al tonno sgocciolato e sminuzzato, ai cetrioli affettati, al mais, olive, capperi, condite con la maionese che avrete mescolato alla senape, con questo composto riempite la cavità delle mozzarelle, pepate e tenete al fresco prima di servire accompagnato da verdure di stagione.