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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina


POLPETTINE AL FORMAGGIO

Ingredienti per 4 persone:
100 g di parmigiano grattugiato, 50 g di stracchino, 2 uova, mollica di pane ammollata nel late o nel brodo q.b per avere un composto sodo, prezzemolo, farina, sale, pepe, olio per friggere.
Preparazione:
strizzate la mollica, aggiungete i formaggi, 1 uovo, il prezzemolo. Mescolate bene, formate delle crocchettine che passerete nell'uovo sbattuto e nella farina. Friggetele in poco olio caldo, rigirandole spesso. Servite bollenti.