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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina

 

SPIEDINI APPETITOSI

Ingredienti per 4 persone:
1 scamorza affumicata, 4 fettine di lardo, 4 zucchine, 2 peperoni rossi grigliato (si trovano anche surgelati), olio, sale, pepe.
Preparazione:
tagliate la scamorza a quadrati non troppo sottili, tagliate le zucchine a rondelle in numero pari ai dadi di scamorza e grigliatele, tagliate le fettine di lardo e i peperoni a strisce, sempre in numero uguale agli altri ingredienti. Avvolgete i quadrati di scamorza nelle strisce di lardo e alternateli sugli spiedini alle zucchine e ai peperoni ripiegati a fisarmonica. Passate gli spiedini in un po' d'olio, salate solo le verdure, pepateli, poneteli in una teglia dove possano restare sospesi, passateli in forno preriscaldato a 180° finché  il formaggio incomincia a fondere. Servite subito.