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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina

 

TOFU SAPORITO

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di tofu al naturale, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, una manciata di capperi sciacquati, olive verdi e nere snocciolati a rondelle, 500 g di pomodori pelati, peperoncino piccante, olio, sale.
Preparazione:
preparate un sugo denso rosolando cipolla e aglio, aggiungendo i pomodori. Quando la salsa si è addensata unite capperi e olive, il tofu tagliato a pezzetti, cuocete per qualche minuto ancora, perché s'insaporisca. Può essere servito caldo o freddo.