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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

TORTA DI NOCI E FORMAGGIO

Ingredienti per 6-8 persone:
150 g farina bianca, 3 uova, 1 bustina lievito per torte salate, 1 dl olio, 1 dl latte tiepido, 50 g gherigli di noci tritati, 50 g uvetta ammollata, 200 g formaggio caprino stagionato, 100 g groviera grattugiato, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, sale, pepe.
Preparazione:
ponete la farina e il lievito in una terrina, unite una presa di sale, una macinata di pepe e un uovo alla volta sbattendo con una frusta elettrica. Quando la pastella è senza grumi unite a filo l’olio, il latte, il groviera. Mescolate con un cucchiaio di legno aggiungendo le noci, l’uvetta strizzata e asciugata, il caprino tagliato a pezzi, il prezzemolo. Foderate con carta apposita uno stampo, meglio se da plumcake, versatevi il composto e ponete in forno preriscaldato a 180° per tre quarti d’ora. Lasciate in forno spento per una decina di minuti, servite tiepido o freddo.