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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina


CASARECCE AL POMODORO

Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo casarecce, 500 g di passata di pomodoro, 2 spicchi d'aglio, 1 piccola cipolla, 100 g di yogurt, un cucchiaino di origano, uno di timo e uno di salvia essiccati mescolati, basilico e prezzemolo freschi tritati, olio, sale, pepe.
Preparazione:
fate dorare gli spicchi d'aglio e la cipolla tritati grossolanamente con 4 cucchiai d'olio, unite la passata e le erbe aromatiche, cuocete per cinque minuti, mentre fate bollire la pasta. Unite al sugo lo yogurt, mescolate bene, scolate la pasta, versatela nel sugo, unite prezzemolo e basilico, padellate, aggiungendo un mestolo d'acqua di cottura della pasta se fosse troppo asciutto, servite.