prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualitā
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiositā
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

FRITTATA DI PASTA

Ingredienti per 4 persone:
100 g spaghetti, 8 uova, 50 g parmigiano grattugiato, 2 dl latte, olio, sale, pepe.
Preparazione:
lessate gli spaghetti al dente, scolateli e lasciateli raffreddare. Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, qualche cucchiaio di latte, 2 cucchiai di parmigiano. Saltate gli spaghetti in un tegamino con due cucchiai di olio, arrotolandoli su una forchetta divideteli in quattro cerchi metallici di 10 cm di diametro posati sulla placca del forno foderata con carta apposita bagnata e strizzata. Suddividete negli stampini le uova sbattute e ponete in forno preriscaldato a 160° per una decina di minuti. Intanto, in un tegamino scaldate il latte rimasto, quando bolle levatelo da fuoco aggiungete il parmigiano facendolo sciogliere, completate con una macinata abbondante di pepe. Sformate le frittatine nei piatti individuali, circondateli con la salsa al parmigiano e servite subito.
VARIANTE: invece degli spaghetti potete usare pennette o altri tipi di pasta piccola e corta. Alla crema di parmigiano potete aggiungere un pizzico di cannella.