prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualità
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiosità
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

FUSILLI CON LA ZUCCA

Ingredienti per 4 persone:
400 g fusilli, 400 g zucca peso mondata, 300 g polpa di pomodoro, 4 filetti di acciuga sott’olio, 1 bicchiere vino bianco secco, 2 spicchi d’aglio, 2 foglie di alloro, 1 pezzetto peperoncino piccante, ricotta affumicata grattugiata, ½ cucchiaio prezzemolo tritato, olio, sale.
Preparazione:
scaldate 5 cucchiaio di olio, unite la zucca affettata sottile e l’aglio, quando prendono colore unite i filetti di acciuga, il vino bianco e le foglie di alloro, fate evaporare, cuocete a fuoco moderato per circa un quarto d’ora badando che non attacchi, nel qual caso unite qualche cucchiaio di acqua bollente. Togliete l’alloro, aggiungete la polpa di pomodoro e il peperoncino,  regolare di sale e cuocete per un altro quarto d’ora. Lessate i fusilli, scolateli ma non troppo ancora al dente, versateli nel tegame del sugo e padellateli, cospargeteli di ricotta e prezzemolo, mescolate e servite.