prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualitā
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiositā
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 


Cucina

 

GNOCCHI ALL’AZTECA

Ingredienti per 4 persone:
1 kg patate farinose, 200 g di farina bianca, 100 g cacao amaro, 2 uova, 400 g gorgonzola piccante o dolce a piacere, noce moscata, 1 rametto rosmarino,  2 dl latte, sale, pepe o peperoncino, prezzemolo.
Preparazione:
lessate le patate in abbondante acqua leggermente salata e il rametto di rosmarino, sbucciatele e passatele. Mescolate farina e cacao, una grattata di noce moscata, unite la purea di patate, amalgamando bene, quando č tiepida unite le uova. Quando non si appiccica pių alle mani ricavatene dei bastoncini, tagliate gnocchetti che passerete sui rebbi di una forchetta. In una larga padella mettete il latte e il gorgonzola tagliato a pezzetti, fatelo sciogliere a fuoco leggero, unendo il peperoncino a pezzettini se vi piace, intanto portate ad ebollizione abbondante acqua salata, versatevi gli gnocchi al cacao, quando tornano a galla raccoglieteli con la schiumarola e versateli nella salsa di gorgonzola, mescolate e spolverate con prezzemolo tritato, pepate e servite.