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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 


Cucina

 

GNOCCHI DI PANE

Ingredienti per 4 persone:
300 g di pane raffermo, 100 g di parmigiano grattugiato, 3 dl di latte, 1 uovo, poco pangrattato, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, noce moscata, sale, pepe.
Preparazione:
ammollate il pane nel latte, strizzatelo bene, in una ciotola amalgamate il pane, il prezzemolo, l'uovo e il parmigiano, una grattata di noce moscata. Se fosse troppo morbido, aggiungete poco pane grattugiato. Formate delle palline che cuocerete per 20 minuti in brodo, anche di dado, bollente.