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Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

Ingredienti per 4 persone:
800 g di gnocchi agli spinaci, ma potete fare metà bianchi e metà spinaci, 2 grosse cipolle, 1 spicchio d'aglio, un rametto di salvia, 50 g lamelle di mandorle tostate, olio, sale, pepe, brodo.
Preparazione:
tritate la cipolla e l'aglio, soffriggete in olio d'oliva, aggiungete un po' di brodo, la salvia, sale, pepe e fate cuocere finché sono quasi sfaldate. Lessate gli gnocchi, man mano vengono a galla versateli nella padella del sugo di cipolle, prima di servire aggiungete le mandorle, mescolate delicatamente.