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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

SPAGHETTI AI FIORI D'AGOSTO


Ingredienti per 4 persone:
400 g di spaghetti, 300 g di pomodori maturi tagliati a dadini, 2 spicchi d'aglio, i petali di un girasole, di una rosa, di un garofano tutti spezzettati, basilico abbondante, vino bianco secco, parmigiano, olio, sale, pepe.
Preparazione:
rosolate l'aglio affettato in un tegame preferibilmente di terracotta con 4 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungete i tocchetti di pomodoro e i petali dei fiori, qualche bella foglia di basilico, salate e pepate e cuocete per un quarto d'ora, aggiungendo qualche sorso di vino se dovesse asciugare troppo. Cuocete la pasta, scolatela e versatela nel sugo preparato, portate in tavola spolverato di parmigiano grattugiato.