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Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

Ingredienti per 6 persone:
6 piccoli branzini di circa 250 g di peso, 3 bei peperoni dai colori diversi arrostiti e spellati, ridotti in stricioline, 1 spicchio d'aglio, farina, il succo di mezzo limone, 1 bel ciuffo di prezzemolo, sale, pepe, olio.
Preparazione:
condite i peperoni con lo spicchio d'aglio, olio, sale e pepe e lasciate insaporire. Pulite i branzini, infarinateli e friggeteli in abbondante olio finché sono cotti e dorati. Posateli sul piatto di portata caldo, spolverateli con il prezzemolo tritato, spruzzateli con il succo di limone, salate e pepa\te, guarnite il piatto con i peperoni e servite.