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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

CROSTONI DI GAMBERI INDIAVOLATI


Ingredienti per 4 persone:
500 g di gamberoni, 2 spicchi d'aglio, 2 peperoncini piccanti, 1 bicchierino di   brandy, abbondante prezzemolo tritato, olio, sale.
Preparazione:
incidete lungo il dorso i gamberoni per estrarre il budellino nero, togliete il guscio lasciando solo la coda. In 4 cucchiai d'olio rosolate gli spicchi d'aglio, aggiungete i gamberoni e i peperoncini tagliati a larghi anelli. Fate saltare per pochi minuti, unite il brandy, salate. Quando il liquido č evaporato unite il prezzemolo, mescolate e adagiate i gamberi su crostini di polenta grigliata.