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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina


GAMBERONI TUTTO SAPORE

Ingredienti per 4 persone:
1 kg gamberoni, 2 limoni possibilmente non trattati, 3 rametti rosmarino fresco, rametti salvia e timo freschi, 2 spicchi d'aglio, prezzemolo tritato, mezzo bicchierino di gin o vodka o vermut secco, olio, sale, pepe.
Preparazione:
lavate e sgusciate i gamberoni lasciando la testa e le pinne della coda. Con uno stecchino togliete il filo nero del dorso. Lavate i limoni, togliete la calotta ed affettateli in rondelle sottili. Su ogni fetta di limone ponete un pezzetto di rosmarino, un ciuffetto di salvia e un pezzetto di timo, adagiatevi sopra un gamberone, legate il tutto con filo bianco. In  una larga padella che li contenga in uno strato solo,  fate scaldare 5 cucchiai di olio con l'aglio a fettine sottili, unite i gamberoni, salate e pepate e fateli saltare a fuoco vivacissimo per 2 minuti, aggiungete il prezzemolo, il liquore scelto, incendiatelo, quando la fiamma si spegne togliete dal fuoco e servite.