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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

INSALATA DI SGOMBRI

Ingredienti per 4 persone:
600 g filetti di sgombro, 6 cipollotti, 2 cucchiai di zenzero fresco tritato, 1 cucchiaio mandorle tostate tritate, 1 mango, 6 cucchiai succo di limone, 6 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiai di miele, foglie di lattuga, prezzemolo.
Preparazione:
tagliate lo sgombro a cubetti e cuocetelo al vapore per 10 minuti, lasciate raffreddare. Tagliate a pezzi i cipollotti, il mango e frullateli con lo zenzero, le mandorle, il succo di limone, il miele e la salsa di soia. Mescolare la salsa con i cubetti di sgombro, servire sulle foglie di lattuga spolverando con il prezzemolo.