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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina


MAZZANCOLLE ALLA DIAVOLA

Ingredienti per 4 persone:
16 grosse mazzancolle, olio, panna liquida, 4 cucchiai di salsa di pomodoro concentrata, un po' di brodo anche di dado, 2 peperoncini piccanti, 1/2 bicchiere di brandy, prezzemolo tritato, sale.
Preparazione:
saltate a fuoco vivace le mazzancolle con l'olio, salatele e aggiungete il brandy che fiammeggerete. Quando si č spento, unite la panna, il brodo in cui avrete sciolto la salsa di pomodoro concentrata e i peperoncini piccanti. A cottura ultimata, aggiungete il prezzemolo e servite bollente.