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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

OSTRICHE UBRIACHE

Ingredienti per 6/8 persone:
24 ostriche aperte, 2,5 dl succo di pomodoro, 1 dl vodka, salsa Worcester, tabasco, pepe, sale aromatizzato al sedano.
Preparazione:
frullate il succo di pomodoro con la vodka, tabasco, salsa Worcester, un pizzico di sale, assaggiate e regolate gli ingredienti secondo il vostro gusto. Versate il liquido in un contenitore largo e basso e ponete in congelatore per una notte. Il mattino seguente lavoratela con un cucchiaio dividendo bene i cristalli, rimettetela in congelatore fino al momento di servire. Servite le ostriche guarnite con un cucchiaio di granita e un’abbondante macinata di pepe fresco.