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Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione asparagi surgelati, 4 fette spesse di salmone, 250 g yogurt non acido, sale, pepe, prezzemolo, olio.
Preparazione:
lessate gli asparagi, scolateli, togliete qualche punta da tenere da parte e frullate il resto con lo yogurt, sale e pepe e prezzemolo. Tagliate 4 pezzi di carta da forno, adagiate su ciascuno una fetta di salmone a cui avrete tolto la pelle, salate, pepate, ungete con un poco d'olio, chiudete il cartoccio e cuocete in forno preriscaldato a 180° per un quarto d'ora, venti minuti a secondo dello spessore. Scaldate a bagnomaria la salsa, servitela con il salmone caldo o a temperatura ambiente accompagnando con riso in bianco.