Prima
pagina
Editoriale
Attualità
Cultura
Costume
Spettacolo
Personaggi
Turismo
Salute
Sport
Agenda
Oroscopo
Curiosità
Consulente
Giardinaggio
Dentino
avvelenato
Direttore responsabile
Antonia Geninazza
Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998
Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la
riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.
Cucina
SCAMPI ALLA FEFE’
Ingredienti per 4 persone:
600 g code di scampi pulite, 400 g pomodorini maturi e sodi, 1 cucchiaio capperi
sott’aceto, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, farina bianca, olio, sale, pepe o
peperoncino
Preparazione:
immergete per qualche secondo i pomodori in acqua bollente, spellateli e
tagliateli a dadini, mescolateli ai capperi tritati grossolanamente. Lavate e
asciugate gli scampi, infarinateli scuotendo bene per togliere l’eccesso di
farina, friggeteli in abbondante olio caldo, fate perdere l’unto. Ponete gli
scampi in un solo strato in una pirofila leggermente oliata, copriteli con i
dadini di pomodoro, salate, pepate, o spolverate con il peperoncino,
distribuitevi sopra il prezzemolo, grigliate per un paio di minuti, servite
subito.