prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualitą
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiositą
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina

 

RISO CON RAGU' DI SEITAN

Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso, 250 g di seitan, 2 cipolle, 2 spicchi d'aglio, 6 chiodi di garofano, 6 grani di pepe, 1 pezzetto di cannella, 4 semi di cardamomo, 2 foglie di alloro, 1 l brodo vegetale, olio, sale.
Preparazione:
dividete le spezie a metą, facendone due mucchietti ciascuno con una foglia di alloro, 1 cipolla e uno spicchio d'aglio. Mettete il riso in una terrina, copritelo di acqua fredda e lasciatelo macerare per un'ora. Intanto tritate grossolanamente una cipolla e uno spicchio d'aglio, rosolateli con tre cucchiai di olio, aggiungetevi il seitan anch'esso tritato grossolanamente, un primo mucchietto di spezie, rosolate a fuoco vivo, versatevi due mestoli di brodo vegetale, salate e cuocete a fuoco moderato per una mezz'ora. Tritate grossolanamente l'altra cipolla e lo spicchio d'aglio, rosolatelo in una pentola che vada in forno con tre cucchiai di olio e il resto delle spezie, unite il riso ben scolato, rosolatelo per un paio di minuti, aggiungete il brodo bollente rimasto, incoperchiate e cuocete in forno per un quarto d'ora.  Conditelo con il ragł caldo e mandate subito in tavola.