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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

RISO SELVAGGIO CON VERDURE

Ingredienti per 4 persone:
300 g riso selvaggio, 2 costole sedano, 2 zucchine, 1 piccolo finocchio, 1 spicchio d'aglio, olio, sale, pepe.
Preparazione:
cuocete il riso seguendo le istruzioni. Intanto lavate le verdure e tagliatele a fiammifero tenendole separate. In una larga padella scaldate 6 cucchiai di olio, rosolatevi l'aglio, il sedano e il finocchio, quando sono colorati aggiungete un bicchiere d'acqua, sale e pepe e cuocete per 5 minuti. Toglieteli e nel fondo rosolate le zucchine, quando sono colorate toglietele, nel fondo rimasto versate il riso scolato, fate insaporire, aggiungete le verdure e mescolate delicatamente, servite.