prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualitā
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiositā
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 


Cucina


RISOTTO DEL CONVENTO CON LE NOCI

Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso per risotti, brodo vegetale, 200 g di fontina, 50 g di parmigiano grattugiato, 150 g di gherigli di noce, 70 g di burro, sale, pepe.
Preparazione:
tagliate a fettine sottili la fontina e fatela sciogliere con qualche cucchiaio di brodo e metā del burro, sale e pepe, aggiungete i gherigli di noce tritati. Intanto lessate il riso nel brodo, scolatelo tenendolo un po' brodoso, conditelo con l'altra metā del burro e il parmigiano. Versatelo a cupola in un piatto, fate una conca al centro e versatevi la crema di fontina e noci. Mescolate in tavola e servite.
VARIANTE VEGETARIANA: invece della fontina e del parmigiano usate besciamella di soia e tofu, aggiungendo una grattata di noce moscata.