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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina


SALSA D’AVIJE 

Ingredienti per 4 persone:
100 g di miele (da qui avije: salsa d’api), 100 g senape piccante.
Preparazione:
scaldate a bagnomaria il miele e la senape, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno per legare gli ingredienti, quando sta per prendere il bollore spegnete.
La quantità di senape dipende dal vostro gusto, vi conviene assaggiare per capire se dovete aggiungerne ancora. È eccellente per accompagnare bolliti e arrosti, grigliate miste.
VARIANTE: una seconda versione si prepara a freddo, mescolando le identiche quantità di miele e senape e aggiungendo i gherigli di 15 noci prima sbollentati, spellati e frullati, amalgamando perfettamente il tutto.