Prima
pagina
Editoriale
Attualità
Cultura
Costume
Spettacolo
Personaggi
Turismo
Salute
Sport
Agenda
Oroscopo
Curiosità
Consulente
Giardinaggio
Dentino
avvelenato
Direttore responsabile
Antonia Geninazza
Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998
Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la
riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.
Cucina
SALSA DI MELE
Ingredienti:
6 mele verdi tagliate a dadini, 3 cipolle rosse ragliate a
dadini, 4 spicchi d'aglio,, 40 g di radice di zenzero fresca tritata fine, un cucchiaino
di cumino e uno di semi di coriandolo, 3 dl di aceto rosso, 3 dl di acqua, 160 g zucchero,
sale e pepe.
Preparazione:
mettete in una casseruola profonda e con il fondo spesso
tutti gli ingredienti, portate a ebollizione, abbassate il fuoco e lasciate cuocere per
un'ora circa. A fine cottura la salsa dovrà risultare asciutta e di colore intenso.
Versatela bollente in vasetti sterilizzati, fateli raffreddare e poi chiudeteli
ermeticamente, conservandoli in luogo fresco e asciutto.