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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

SALSA DI RIBES

Ingredienti:
sugo passato del cinghiale, 1 cucchiaio abbondante di gelatina di ribes, 1 pugno di pinoli, 1 cucchiaio di scorzetta d'arancia candita a pezzettini.
Preparazione:
scaldate bene il sugo del cinghiale, che avrete passato, aggiungete  tutti gli altri ingredienti, quando č tutto sciolto e ben amalgamato velate con la salsa bollente il cinghiale che avrete tenuto al caldo e affettato.