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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

SALSA SKORDALIA

Ingredienti:
4 fette di pane senza crosta e ammorbidito in acqua, 8 spicchi d'aglio sbucciati, 2 cucchiai di aceto, olio, sale, pepe.
Preparazione:
strizzate bene il pane e mettetelo nel bicchiere del frullatore con gli spicchi d'aglio, sale, pepe e l'aceto. Azionate l'apparecchio versando a filo olio d'oliva finché ottenete una salsa densa.
La salsa è adatta per condire ogni tipo di verdura lessa, pesce o carne.