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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

CIAMBELLA ALLE CIPOLLE

Ingredienti per 4 persone:
400 g pasta da pane, 500 g cipolle, prezzemolo, olio d'oliva, sale, pepe.
Preparazione:
sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili, stufatele con tre cucchiai d'olio, quando sono trasparenti salatele, pepatele e spegnete il fuoco. Intanto lavorate un poco la pasta da pane, unendovi 3 cucchiai d'olio. Ponetela sulla placca del forno rivestita di carta apposita, dandole la forma di una ciambella, che appiattirete un po' con il palmo della mano. Ponetela in forno preriscaldato a 200°, dopo un quarto d'ora distribuitevi sopra le cipolle e continuate la cottura per un altro quarto d'ora. Prima di toglierla definitivamente dal forno spolveratela con abbondante prezzemolo tritato. Servite calda.
VARIANTE: se non siete vegetariani, cinque minuti prima di togliere la ciambella dal forno potete guarnirla con dadini di fontina o di provola affumicata, spolverando poi con il prezzemolo.