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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

CROSTATA DI FETA E PERE

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione pasta sfoglia, 3 uova,  200 g feta, 2 pere, 1 confezione yogurt magro, prezzemolo per guarnire, sale, pepe.
Preparazione:
tirate in una sfoglia sottile la pasta frolla, ponetela in una tortiera rotonda foderata con carta apposita. Tagliate la feta a pezzettini, unitela alle uova sbattute con lo yogurt, regolate di sale e pepe, versatela nella tortiera, fate un cordoncino con i bordi di pasta. Sbucciate le pere, affettatele sottili, ponetele a spirale sulla crema di uova, ponete in forno preriscaldato a 180° e cuocete per tre quarti d’ora. Servite calda guarnita con prezzemolo.
VARIANTE: invece della feta potete usare gorgonzola dolce o piccante a piacere.
VARIANTE VEGETARIANA: invece della pasta sfoglia usate la pasta fillo, sostituite la feta con il tofu e lo yogurt con yogurt di soia.