prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualità
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiosità
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

CROSTATA SALATA D’AUTUNNO

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione pasta sfoglia surgelata, 200 g zucca peso mondato, 400 g funghi porcini, 2 spicchi d’aglio, 1 bicchiere vino bianco secco, 1 uovo, 100 g fontina a scagliette, timo, olio, sale, pepe.
Preparazione:
tirate sottilissima la pasta sfoglia, foderate il fondo e i bordi di una tortiera già foderata con carta apposita, tenete in frigorifero fino al momento di usarla. Fate scaldare 2 cucchiai di olio, unite la zucca tagliata a dadini grossi come un pisello, fate rosolare, salate e pepate, aggiungete ½ bicchiere di vino e cuocete finché la zucca è tenera. In un altro tegame rosolate i due spicchi d’aglio tritati con 2 cucchiai di olio, unite i funghi e rosolateli a fuoco vivace, quando l’acqua di vegetazione si è asciugata salate e pepate, unite il resto del vino e fate evaporare a fuoco alto. Mescolate la zucca e i funghi, devono essere ben asciutti. Sul fondo della scatola di pasta sfoglia distribuite metà della fontina, versatevi sopra la verdura, l’uovo leggermente sbattuto e il timo, ponete in forno preriscaldato a 200° per dieci minuti, togliete dal forno, spolveratevi sopra il resto della fontina, abbassate il forno a 180°, infornate per altri dieci minuti, lasciate riposare in forno spento per 5 minuti prima di servire.