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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina

 

FAGOTTINI DI PATATE ARCOBALENO

Ingredienti per 5 persone:
16 patate novelle, 8 fette di prosciutto crudo tagliate a metā, 16 fettine di fontina (o emmental) lunghe e sottili, 2 cespi di lattuga, 1 confezione pomodorini ciliegina al sugo, olio, sale, pepe.
Preparazione:
lavate la lattuga e scegliete 16 foglie sane e grandi, scottatele per qualche secondo in acqua bollente, toglietele e fatele asciugare su un canovaccio. Nella stessa acqua cuocete per mezz'ora le patate ben lavate. Toglietele, asciugatele. Avvolgete ogni patata in una mezza fettina di prosciutto, poi in una striscia di formaggio, salate e pepate, infine chiudetela dentro una foglia di lattuga. Accomodate il tutto in una pirofila sul cui fondo avrete distribuito il liquido della confezione di pomodorini, intervallando patate e pomodorini, irrorate con un filo d'olio, salate e pepate. Ponete in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti. servite ben caldo.