Prima pagina
Editoriale
Attualità
Cultura
Costume
Spettacolo
Personaggi
Turismo
Salute
Sport
Agenda
Oroscopo
Curiosità
Consulente
Giardinaggio
Dentino avvelenato

I nostri link
E-mail

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

Cucina

Ingredienti per 4 persone:
150 g di farina di ceci, 100 g farina bianca, 1 uovo, 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, 200 g di fagioli misti lessati finché sono morbidissimi, ma non sfatti, 1 cucchiaino di peperoncino piccante, 1 cucchiaino di lievito in polvere, salsa di pomodoro piccante, sale, pepe, olio.
Preparazione:
affettate sottilmente cipolle e aglio, soffriggeteli in poco olio finché sono trasparenti, spegnete il fuoco. Preparate la pastella setacciando insieme le due farine, unendo l'uovo, sale e pepe, acqua fredda quanto basta per avere una crema densa e soffice, unite il lievito, aggiungete i fagioli, le cipolle e mescolate con delicatezza amalgamando bene il tutto. Fate scaldare abbondante olio, versatevi il composto a cucchiaiate, fate dorare su entrambi i lati, estraetele e fatele sgocciolare dall'olio superfluo, servitele caldissime accompagnate dalla salsa di pomodoro piccante e bollente.