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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

GALLETTE SFIZIOSE

Ingredienti per 4 persone:
4 grosse patate, olio, sale, pepe.
Lavate e sbucciate le patate, grattugiatele con la grattugia a fori larghi, salatele, ponetele in un canovaccio e strizzatele asciugandole il più possibile. In un padellino antiaderente leggermente unto d’olio versate un quarto delle patate in uno strato il più possibile rotondo, livellatelo con una spatola e lasciate dorare a fuoco medio per cinque minuti, aiutandovi con un coperchio rivoltate la galletta e cuocete altri cinque minuti. Procedete così  per le altre tre gallette, mantenendo quelle preparate al caldo.
COME SI SERVONO:
le gallette di patate possono essere servite con un’insalata di pomodori e cetrioli, con una salsa rapida di pomodori e basilico calda, con salsa di yogurt e cetrioli, con funghi trifolati, grigliate al forno con prosciutto e formaggio, con quanto altro suggerisce la fantasia.