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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina


GRATIN DI PATATE E VERZE

Ingredienti per 4-6 persone:
500 g di verze tagliate a striscioline e 500 g di patate, 100 g di scamorza, parmigiano grattugiato, sale, pepe, salvia.
Preparazione:
lessate separatamente le verze tagliate a striscioline e le patate. Affettate queste ultime una volta cotte. In una pirofila fate uno strato di patate, spargete qualche foglia di salvia, pepe, scamorza, parmigiano, uno strato di verze, scamorza e parmigiano, proseguite fino a esaurimento ingredienti. Coprite la pirofila con una foglio di alluminio, mettete in forno scaldato a 200° per un quarto d'ora, togliete la carta e lasciate in forno per un altro quarto d'ora.