prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualitą
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiositą
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno č una testata regolarmente registrata, ne č vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

POLENTA CON RAGŁ ARCOBALENO


Ingredienti per 4 persone:
300 g di farina di mais a grana grossa, 4 patate, 4 carote, 1 spicchio d'aglio, 4 piccole cipolle rosse, 300 g cavolini di Bruxelles, 1 confezione piccola pelati in scatola, abbondante prezzemolo tritato, una presa basilico secco, olio, sale, pepe.
Preparazione:
lavate bene le verdure e tagliatele tutte della dimensione dei cavolini (le cipolle basterą tagliarle a spicchi). In 5 cucchiai d'olio rosolate tutte le verdure, quando si sono insaporite unite l'acqua di vegetazione dei pomodori, che avrete diviso in quattro e terrete da parte, mescolate, salate e pepate, coprite a filo con acqua bollente, o brodo vegetale, incoperchiate e fate cuocere  a fuoco lento per mezz'ora, aggiungete i pomodori, mescolate e proseguite la cottura per un altro quarto d'ora.  Quando č cotta, e il sugo un po' asciugato, aggiungete prezzemolo e basilico, spegnete. Intanto preparate la polenta con un litro e mezzo d'acqua leggermente salata, quando č cotta versatela in un largo piatto di coccio, versate attorno le verdure e servite.