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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

 

Cucina

FRITTATA DI OVOLI E ASIAGO

Ingredienti per 4 persone:
500 g di ovoli, 200 g di asiago, 6 uova, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe.
Preparazione:
pulite i funghi e tagliateli a fettine. In una teglia che vada anche in forno scaldate qualche cucchiaio d'olio, fate saltare i funghi, versatevi sopra le uova sbattute con il prezzemolo e sei mezzi gusci di acqua, aggiungete il formaggio tagliato a lamelle, salate e pepate,  infornate a forno preriscaldato a 180° finché le uova si sono rapprese, ma non indurite.