Prima
pagina
Editoriale
Attualità
Cultura
Costume
Spettacolo
Personaggi
Turismo
Salute
Sport
Agenda
Oroscopo
Curiosità
Consulente
Giardinaggio
Dentino
avvelenato
Direttore responsabile
Antonia Geninazza
Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998
Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la
riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.
Cucina
UOVA ARCOBALENO AL FORNO
Ingredienti per 4 persone:
4 uova, 3 carote, 1 cipolla, due spicchi d'aglio, 1 cuore di sedano, 1 peperone
giallo e 1 peperone verde piccoli e sodi, 2 piccole zucchine, 3 pomodori
piccoli, maturi e sodi, olio, sale, pepe, prezzemolo tritato abbondante.
Preparazione:
lavate e pulite bene le verdure e, separatamente, tagliatele a dadini della
stessa misura. In una larga padella dorate l'aglio e le cipolle con 5 cucchiai
d'olio, aggiungete le carote e il sedano, fateli saltare, unite un po' d'acqua,
incoperchiate e lasciate cuocere finché l'acqua non si è assorbita, unite i
peperoni e fateli saltare, le zucchine, salate, pepate e cuocete altri cinque
minuti aggiungendo un mestolino d'acqua bollente. Quando sono tenere, ma non
sfatte, unite il prezzemolo e i pomodori tagliati a dadini, senza semi,
mescolate e spegnete. Foderate una pirofila con carta apposita, versatevi il
composto di verdura, fate quattro incavi nei quali sguscerete le uova, salatele
e pepatele, mettete in forno preriscaldato per una decina di minuti, servite
nella stessa pirofila.