prima paginaPrima pagina
editorialeEditoriale
attualita'Attualità
culturaCultura
costumeCostume
spettacoloSpettacolo
personaggiPersonaggi
turismoTurismo
medicinaSalute
sportSport
agendaAgenda
oroscopoOroscopo
curiosita'Curiosità
consulenteConsulente
giardinaggioGiardinaggio
dentino avvelenatoDentino avvelenato

linkI nostri link
e-mailE-mail


 

Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

UOVA NASCOSTE

Ingredienti per 4 persone:
4 uova, 300 g bietoline o spinaci, 1 grossa patata lessata e schiacciata, 1 piccola cipolla, 1 spicchio d’aglio, 8 grosse foglie di lattuga, noce moscata, olio, sale, pepe.
Preparazione:
lavate le verdure, tritatele grossolanamente. In un tegame con 3 cucchiai d’olio stufate la cipolla e l’aglio tritati grossolanamente, aggiungete le verdure, salate e pepate, stufatele finché sono ben asciutte, unite la purea di patate, una grattugiata noce moscata e mescolate accuratamente. Lavate le foglie di lattuga, incidete a metà per il lungo la costa dura, sovrapponetele a due a due con le coste a specchio, all’interno suddividete la farcia, scavate una nicchia in cui sguscerete un uovo, riunite delicatamente le foglie verso l’alto, chiudete con spago da cucina e cuocete a vapore per una decina di minuti.
Servite accompagnando con un’insalata di pomodori.
VARIANTE: durante la stagione invernale potete usare 4 foglie di verza sbollentate invece della lattuga.