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Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

Ingredienti:
pane in cassetta tagliato a fette orizzontali, purea di funghi porcini, purea di zucca, purea di spinaci, purea di ceci. Le puree debbono essere piuttosto sode e insaporite con spezie.
Preparazione:
in uno stampo rettangolare che contenga il pane di misura fate un primo strato di pane, uno di purea di porcini, pane, purea di zucca, pane, purea di spinaci, pane, purea di ceci, pane e ancora purea di zucca. Premete bene perché non restino vuoti, coprite e mettete in frigorifero fino al momento di servire. Sformate il pane e tagliatelo a fette verticali, adagiate le tartine su di un letto di rucola e mandate in tavola.