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Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

Ingredienti per 4 persone:
400 g di spaghetti, 20 pomodori secchi, 2 spicchi d'aglio, abbondante peperoncino piccante, basilico, olio d'oliva, pomodorini a ciliegia per guarnire, sale.
Preparazione:
un giorno prima di usare il condimento, frullate i pomodori secchi con l'aglio, olio, il basilico e il peperoncino. Al momento di servire, lessate la pasta al dente, scolatela, travasatela in un largo tegame dove avete fatto saltare con un po' d'olio i pomodorini freschi tagliati a metà, conditela con la purea di pomodori e servite bollente.