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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

Arcobaleno è una testata regolarmente registrata, ne è vietata la riproduzione, anche se parziale, senza preventiva autorizzazione.

 

 

 

 

Cucina

 

SPIEDINI DI TOFU ORTO E GIARDINO


Ingredienti per 4 persone:
200 g di tofu, 1 pera matura, 1 pompelmo rosato, 1 cipollotto, il succo di mezzo limone, pepe, stecchini di legno.
Preparazione:
tagliate il tofu a dadi, il cipollotto a rondelle, la pera a dadini macerandoli in succo di limone perché non anneriscano, sbucciate il pompelmo a dividete ogni spicchio in due pezzi. In ogni stecchino infilate 1 rondella di cipollotto, 1 pezzo di tofu e un pezzetto di frutta, preparando metà spiedini con il pompelmo e metà con la pera. Spruzzate di pepe e servite.
VARIANTE: se non siete vegetariani potete usare feta o quartirolo invece del tofu.