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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

 

TOFU GRIGLIATO ALLA MENTA


Ingredienti per 4 persone:
500 g di tofu, 1 mazzetto menta fresca, 2 spicchi d'aglio, 2 limoni, olio, pepe.
Preparazione:
tagliate il formaggio a grossi dadi e disponetelo sulla placca del forno ben unta d'olio. lavate la menta e tenetene da parte qualche bella fetta per decorare, tritate l'altra con l'aglio e il pepe, ponete un pochino su ogni pezzetto di formaggio e passate sotto il grill. Intanto allungate con due cucchiai d'olio la menta rimasta, mescolando accuratamente. Quando il formaggio ha preso un bel colore intenso, trasferitelo sul piatto di portata e irroratelo con la salsetta preparata. Servitelo caldo con pane casereccio e spicchi di limone.
VARIANTE: se non siete vegetariani, potete usare feta o quartirolo invece del tofu.