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Direttore responsabile
Antonia Geninazza

Registrazione Tribunale di Roma n° 542/98 del 18.11.1998

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Cucina

ZUPPA DI FAGIOLI, PATATE E FUNGHI

Affettate una cipolla e uno spicchio d'aglio, rosolateci finferli e mazze di tamburo.
In una pentola lessate in 1 litro d'acqua 2 patate tagliate a cubetti con 1 foglia d'alloro. Quando sono tenere unite 200 g di fagioli borlotti giā lessati, i funghi saltati, salate e pepate e cuocete per una mezz'ora aggiungendo eventuale acqua bollente se la zuppa fosse troppo asciutta. Spolverate con prezzemolo tritato abbondante.